Potrebuješ:

• - vlečeno testo
• - jabolka
• - limona
• - drobtine
• - sladkor
• - vanilijev sladkor
• - cimet
• - maslo
• - jajce

Priprava:
Če je kaj enostavno je to tak jabolčni štrudeljček. Štrudeljček zato, ker sem namenoma naredil bolj tanke kače. Jabolka naribamo in pokapamo s sokom limone, zaradi katerega jabolka ne bodo postala rjava. Potresel sem s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem, cimetom in pustil stati par minut, da se sladkor stopi. V tem času sem v maslu pripravil pražene drobtine. Na testo sem najprej pokapal zabelo (drobtinice) in nato dodal jabolka, ki naj ne bodo namazana predebelo (v nasprotnem primeru bo med peko počil). Zavil sem in na koncu rob namazal z jajcem, da se lepše drži skupaj. Vse kače sem zložil v pekač namazan z maslom in po njih razdelil ostanek jajca. Vse se peče na 200°C do lepe barve (ne me spraševat koliko časa, ker nevem.. ne gledam na uro ko kuham). Ko se ohladi ga potresemo s sladkorjem.

Potrebuješ:

• - 125g masla
• - 260g moke
• - 100g sladkorja
• - 2 jajci
• - 2 žlice hladnega mleka

• - 6 nektarin
• - 10 žlic sladkorja
• - 1 vanilijev sladkor
• - cimet
• - klinčki
• - čajna žlica masla

Priprava:
Namesto torte sem letos sestri za rojstni dan naredil tatrte
Neglede na to, kako zgleda je dokaj lahka priprava, vse kar potrebuje je malo več časa. Najprej sem pripravil nektarine, ki sem jih umil, razpolovil, odstranil peške in nato polovice zrezal v šest kosov. V večji ponvi sem najprej raztopil maslo in dodal narezane nektarine. Vse skupaj sem na močnem ognju pražil toliko časa, da je začela lupinica odstopati od nektarin. Ko so se minimalno zapekle, sem dodal sladkor, nato cimet, klinčke in vanilijev sladkor. S tem sem dobil neke vrste marmelado. Ker sem ves čas kuhal na zelo močnem ognju ni ostalo skoraj nobene tekočine ampak le gosta zmes s kosi nektarin.
Testo je klasično krhko testo, kjer sem malso zmehčal in dodal sladkor. Za tem sem dodal dva rumenjaka in mešalnik prestavil v najvišjo prestavo. Ko sta bila skupaj z maslom penasto umešana, sem počasi začel dodajati moko. Dobil sem grudasto zmes in prilil za štiri žlice mleka. Grudice sem hitro zgnetel v testo in oblikoval kačo, ki sem jo dal v hladilnik za dve uri. Ko sem testo vzel iz hladilnika sem ga rezal v polcentimeterske rezine in sestavljal puzzle v pekaču, ki sem ga prej namazal z maslom in posul z moko. Najprej sem testo brez nektarin pekel v pečici, da je dobil barvo in se na pol spekel. Nato sem ga vzel iz pečice, dodal nektarine in kače testa. Vse skupaj sem pekel do lepe barve in počakal, da se ohladi, preden ga je sestra zarezala. Pečica je bila ogreta na 200°C.

in še ena iz drugega zornega kota..

Potrebuješ:

• - 5 jajc
• - 250 g sladkorja
• - 100 g moke
• - 200 g mletega maka
• - 3 žlice olja
• - 6 žlic mleka
• - 2 vanilijeva sladkorja
• - 1 pecilni prašek
• - rum
• - limonina in pomarančna lupinica

Priprava:
Vikend, čas obiskov, nekej je treba imet sladkega za ob kafe Priprava je, kot pri vseh stvareh, dokaj enostavna. Najprej sem ločil beljake od rumenjakov. Naredil sem trd sneg, v drugi posodi pa penasto umešal rumenjake, sladkor in vanilij sladkor. Temu sem dodal moko s pecilnim praškom, nato olje in mleko, mleti mak, rum in obe lupinici. Dobil sem gladko maso in ji na rahlo primešal sneg. Vse skupaj sem prelil v model, ki je imel na stenah kar lep sloj masla. Pečenje je bilo zanimivo.. nevem niti koliko časa se je pekel, rekel bi kakih 45 minut. Začel sem na 180°C, po kakih 20 minutah na 160°C in na koncu še malo na 140°C. Barva je bila lepa že po 20-25 minutah a je bila sredina še “tekoča”. Vse skupaj sem preverjal z lesenim nabodalom za ražnjiče. Ker sem ga spekel na približno 95%, je v sebi ohranil še nekaj vlage in bil zato (in ga en kos še vedno je) sočen, brez drobtin

Potrebuješ:

• - zdrob
• - mleko
• - jajca
• - sladkor
• - vanilijev sladkor
• - malo masla in soli

Priprava:
Spet ena bolj enostavna, ker nisem imel preveč časa. Najprej sem iz enega litra mleka naredil mlečni zdrob in ga ohladil. Nato sem primešal dve celi jajci in štiri rumenjake. Pred tem sem jajcem dodal dva vanilijeva sladkorja in nekaj sladkorja (recimo štiri žlice). Vse skupaj sem prelil v pekač za pite (okrogli, za tarte tatin) in položil v pečico na 180°C za kar lep čas, okoli 40 minut oz. do lepe barve. Časi so v kuhanju včasih zelo nepomembni podatki, jaz pravim, da je vse v očeh. Kdor bo stvar poskušal narediti, naj se ne ustraši, ko bo gledal dvigovanje narastka v pečici. Ko bo ohlajen se bo zopet skrčil v prvotno “količino”.

Aja.. pri dekoraciji sem spet podoživljal svoj najlubši letni čas. Pod meto ne bo treba kidat

Potrebuješ:

• 2 skodelici moke
• 1/2 skodelice sladkorja
• 1 pecilni prašek
• 1 ščepec soli
• 2 jajci
• 1 vanilijev sladkor
• 50 g zmehčanega masla
• 1 skodelica pomarančnega soka
• chocolate chips
• jušna žlica naribane (oprane) pomarančne lupinice

Priprava:
Preden se začne z mešanjem testa se vedno namaže model in prižge pečico.
V eno posodo sem dal moko, pecilni prašek, sladkor, vanilijev sladkor, sol in vse dobro premešal. V drugi posodi sem zamešal jajca, maslo, pomarančni sok in lupinico, vse skupaj pa primešal prvi posodi. Čisto na koncu sem primešal chocolate chip.e. Če bi jih dal že na začetku, bi potonili. Gladko maso zlijemo v model. Jaz sem za rojstni dan dobil tistega za šarkelj (z luknjo) - idealen!

Pečica je ogreta na 200°, na tej temperaturi sem pekel približno 20 minut, tako da dobi lepo svetlo rjavo barvo. Nato še za 20 minut na 150°, da se speče še del v notranjosti. Če je v notranjosti že pečen lahko poskusiš z nabodalom za ražnjič ali pa z vilicami za pečenko (ko bo kdo imel ogromen model).

Da ohrani lepo obliko in ne poči, sem ga za kar lep čas postavil na balkon na mrzle ploščice in pokril s kuhinjsko krpo. Med tem ko se hladi se tudi krči in zato kasneje samo obrnemo okoli in pade na pladenj.

Potresemo s sladkorjem in..